过年必备几道家常菜 食材简单好找 美味营养
教你几道简单家常菜。荷兰豆炒虾仁https://f10.baidu.com/it/u=72326985,4178201945&fm=173&app=49&f=JPEG?w=480&h=640&s=7B36B7E23C1607D2560BF2240300C05E&access=215967316食材：虾仁500g；荷兰豆300个；料酒20ml；盐5g；小葱5g；姜适量做法1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。2、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。3、锅内放少许油,炒香姜片。4、下入虾仁。5、下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色。6、倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅。豉汁蒸排骨https://f10.baidu.com/it/u=1626184977,4190880637&fm=173&app=49&f=JPEG?w=480&h=306&s=1D3A44974A0320C25C96CDB503008049&access=215967316
食材：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。做法：1.猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。2.干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。3.把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀。4.加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。辣爆肚丝https://f12.baidu.com/it/u=2749550231,1615610144&fm=173&app=49&f=JPEG?w=480&h=304&s=1C244C96DE9715C0022EB9BE0300C00B&access=215967316
食材：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包。1.新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。3.锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。4.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜。5.出锅装盘。酸辣肥肠https://f11.baidu.com/it/u=2230887769,3102360356&fm=173&app=49&f=JPEG?w=480&h=514&s=DB1AB2E24C4244C61084FE7803008054&access=215967316
食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒做法1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒。2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄。3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀。4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可。脆皮日本豆腐https://f10.baidu.com/it/u=3508736613,1153870409&fm=173&app=49&f=JPEG?w=480&h=261&s=33A106AE06576FC256B74D640300D028&access=215967316
食材：日本豆腐、洋葱、红辣椒、香菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐适量
做法：1、将豆腐打开包装，切块；红辣椒、洋葱、香菇、大蒜切丁备用。2、把豆腐放淀粉碗里均匀裹上一层粉，锅里放油，将豆腐炸至金黄捞出。3、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐，放小碗里混合均匀。4、锅里放一点底油，放入大蒜爆香，放入洋葱、香菇翻炒出香味，放入辣椒碎，放入日本豆腐，翻炒均匀。5、把调料汁倒入，快速搅拌均匀，水淀粉勾芡，最后出锅撒些葱花即可。你学会了吗？
好贴！
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