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香辣迷你鱼这样做 麻麻辣辣的 超级下酒

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江苏泰州

发表于 2019-2-18 10:49:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

民以食为天,美食人人都爱吃,今天小编给大家分享几道家常菜,感兴趣的一起来学吧。

香辣迷你鱼


食材:小干鱼、盐、蒜米、植物油、香葱末、黑豆豉、生抽、调味鲜、辣椒粉、糖、花椒粉、孜然粉

做法:

1.烧油下入蒜米炒匀,放进葱末,放盐和辣椒粉,关火.放进黑豆豉炒匀;

2.撒上调味鲜,孜然粉,花椒粉,糖炒匀,盛碗里待用;

3.另起锅烧油下入小鱼,炸香酥;

4.倒出多余的油,再将炸好的鱼倒进锅里,不用开火;

5.淋上生抽,醋,倒进炒好的酱汁,炒匀即可

炝炒包菜


食材:包菜、油、花椒、干辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、鸡精

做法:

1.把包菜用手撕成一片片的,洗净,滴干水备用

2.花椒,干辣椒和蒜洗净,辣椒切段;蒜切粒

3.锅中倒油放入花椒炒岀香味,然后捞出花椒丢弃不要

4.放入蒜和干辣椒小火爆香

5.倒入包菜,翻炒

6.炒至包菜发软调入生抽和盐,继续翻炒几下

7.翻炒几下后,调入鸡精和醋,岀锅

干锅杏鲍菇



食材: 杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺;

做法

1.杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

2.炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。

3.把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔

大家快做个试试吧。



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论坛元老

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发表于 2019-3-15 00:16:25 | 显示全部楼层
好贴!
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